Λίγδες ή λιγδοπούλες είναι οι μικρές τσιπούρες των 200 γρ.
Γίνονται στο φούρνο πολύ νόστιμες ακολουθώντας τα παρακάτω κόλπα.
ψάρια λίγδες στο φούρνο
- Βαθμός Δυσκολίας Εύκολη
Υλικά
- • 5 λίγδες ή λιγδοπούλες ή μικρές τσιπούρες
- • 1 κουταλιά ελαιόλαδο για κάθε ψάρι
- • χυμό από 1 λεμόνι
- • 1 μικρό κομμάτι σκόρδο για κάθε μία
- • αλάτι-ρίγανη
- • 2 κουταλάκια ψιλό σιμιγδάλι
- ΣΟΣ ΛΑΔΟΛΕΜΟΝΟ
- • 50 ml ελαιόλαδο
- • χυμό από 1 λεμόνι
- • 1/2 κουταλάκι αλάτι
- * προαιρετικά λίγο πιπέρι
- * ψιλοκομμένος μαϊντανός στο σερβίρισμα
Βήματα
- Ξύνουμε τα λέπια και καθαρίζουμε σχολαστικά τα ψαράκια μας απομακρύνοντας τα εντόσθια και τα βράγχια. Τα τοποθετούμε σε ένα ταψάκι με αντικολλητικό χαρτί.
- Τοποθετούμε από 1 μικρό κομμάτι σκόρδου σε κάθε κεφάλι και το σφηνώνουμε ώστε να μην πέσει (φωτο 1). Πασπαλίζουμε με αλάτι την κοιλιά και από πάνω. Βάζουμε σε κάθε κοιλιά από μία μικρή φέτα λεμονιού (φωτο 2) και λίγη ρίγανη.
- Στίβουμε χυμό από 1 λεμόνι πάνω στα ψάρια και ραντίζουμε με λάδι (φωτο 3). Πασπαλίζουμε πάνω στα ψάρια ψιλό σιμιγδάλι (φωτο 4), το οποίο θα δώσει την τραγανή κρούστα. Γυρνάμε από την άλλη πλευρά, αλατίζουμε, ραντίζουμε με χυμό λεμονιού, λάδι και πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι.
- ΨΗΝΟΥΜΕ σε δυνατό προθερμασμένο φούρνο στους 220°C για 20'-25' μέχρι να ροδίσουν και να ξεροψηθούν, ο χρόνος εξαρτάται και από το πόσο δυνατός είναι ο φούρνος.
- Σε ένα βάζο με βιδωτό καπάκι βάζουμε ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, λίγο αλάτι-πιπέρι και το χτυπάμε για λίγο. Πριχύνουμε μ' αυτή τη σος τα ψάρια και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
- Recipe Type : Θαλασσινά/ΨάριαΦαγητά
- Υλικά :Λεμόνι - Ξινό (σκόνη λεμόνι) - Ξίδι, Σιμιγδάλι, Ψάρια-Θαλασσινά
Βαθμολογία
1 άτομα βαθμολόγησαν τη συνταγή
Μέση Βαθμολογία