Φτιάξτε γρήγορα φακές σε 8΄στη χύτρα χυλωμένες και παρακάτω θα βρείτε όλες τις αναλογίες υλικών.
Επίσης στην ιστοσελίδα μας θα βρείτε τη συνταγή με φακές σε συμβατική κατσαρόλα:
“φακές σούπα” εδώ
“σούπα με κόκκινες φακές” εδώ
φακές στη χύτρα
- Βαθμός Δυσκολίας Εύκολη
Υλικά
- • 1/2 κιλό φακές
- • 1 μεγάλο κρεμμύδι
- • 1-2 σκελίδες σκόρδο
- • 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας
- • 1 κούπα ντοματοχυμό (200ml)
- • 2/3 κούπας λάδι (140ml)
- • 1 κουταλιά ρίγανη
- • 6-7 κόκκους πιπεριών
- • 1/2 κουταλάκι πιπέρι
- • 9 κούπες νερό (1800ml)
- • 1 κουταλιά πάπρικα
- *προαιρετικά 2 καρότα & λίγη ρίζα σέλινο
- • 2 δαφνόφυλλα
- • 1 κουταλιά αλάτι
- ΣΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ 1 ΠΙΑΤΟΥ
- • 1 κουταλάκι λάδι
- • 1 κουταλιά ξίδι
- • λίγη ρίγανη
Βήματα
- Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τις φακές. Τις βάζουμε στη χύτρα μαζί με όλα τα υλικά εκτός από το αλάτι (ψιλοκομμένο κρεμμύδι-πελτέ ντομάτας-φωτο 1-ντοματοχυμό-λάδι-πάπρικα-ρίγανη-πιπέρι-κόκκους πιπεριών-προαιρετικά 2 καρότα σε ροδέλες και λίγη ρίζα σέλινου-φωτο 1-νερό και δαφνόφυλλα -φωτο2).
- Σφραγίζουμε τη χύτρα καλά και βάζουμε στην αρχή σε δυνατή φωτιά να βράσει, μόλις σηκωθεί η βαλβίδα και κάνει το χαρακτηριστικό σφύριγμα κατεβάζουμε τη θερμοκρασία σε μέτρια και αφήνουμε για 8' να σιγοβράσει (ελέγχουμε να φαίνεται η βαλβίδα κατά τη διάρκεια του βρασμού-φωτο 3).
- Μετά τα 8' αποσύρουμε από την εστία και αφήνουμε να κατεβεί εντελώς η βαλβίδα. Αν βιαζόμαστε βάζουμε τη χύτρα κάτω από τη βρύση να τρέχει στην άκρη του καπακίου μέχρι να κατεβεί (φωτο 4). Αποσυμπιέζουμε και μετά ανοίγουμε το καπάκι.
- Ελέγχουμε αν έχει βράσει η φακή κι αν είμαστε ευχαριστημένοι με το χύλωμα βάζουμε αλάτι και βράζουμε για 1'-2' ακόμη, αν είναι νερουλό βράζουμε δυνατά λίγο περισσότερο, αν είναι πολύ πηχτό βάζουμε λίγο νερό και βράζουμε για λίγο.
- Σερβίρουμε σε βαθύ πιάτο βάζοντας λίγο λάδι, ξίδι και ρίγανη. Συνοδεύουμε με διάφορα τουρσιά, ταραμά, σαλάτα χόρτα ή ντομάτα κι αν δεν νηστεύουμε με παστό ψαράκι (τσίρο, σκουμπρί, ρέγκα κλπ).
Βαθμολογία
1 άτομα βαθμολόγησαν τη συνταγή
Μέση Βαθμολογία