Ένα ελαφρύ πιάτο που μπορεί να συνοδεύει άλλα πιάτα με κρέας, να είναι σε μπουφέ ή και σαν κυρίως πιάτο.
Στην ιστοσελίδα μας θα βρείτε επίσης “σουφλέ με μπέικον και τυρί” εδώ
Επίσης “μουσακά με κοτομπουκιές” εδώ
σουφλέ λαχανικών με ελαφριά μπεσαμέλ χωρίς βούτυρο
- Βαθμός Δυσκολίας Εύκολη
Υλικά
- • 400 γρ μπρόκολο
- • 400 γρ κουνουπίδι
- • 1 καρότο
- • 1/2 πράσινη πιπεριά
- • 1/2 κόκκινη πιπεριά
- • 1/2 πορτοκαλί πιπεριά
- • 1/2 κίτρινη πιπεριά
- • 100 γρ γαλοπούλα καπνιστή
- • 100 γρ τυρί γκούντα
- • 100 γρ τυρί φέτα
- ΜΠΕΣΑΜΕΛ ΧΩΡΙΣ ΒΟΥΤΥΡΟ (ΕΛΑΦΡΙΑ)
- • 1 λίτρο γάλα ελαφρύ
- • 1 κουπάκι ελαφρύ γιαούρτι 200 γρ
- • 1 κούπα αλεύρι και κορν φλάουρ (100 γρ αλεύρι και 20 γρ κορν φλάουρ ή σκέτο αλεύρι)
- • 1 κούπα κεφαλοτύρι
- • 1/2 κουταλάκι μοσχοκάρυδο
- • 2 αβγά
- • 1 κοφτό κουταλάκι αλάτι
- ΠΑΝΩ ΑΠΟ ΤΗ ΜΠΕΣΑΜΕΛ
- • 2 κουταλιές τριμμένο κεφαλοτύρι
- • 2 κουταλιές τριμμένη φρυγανιά
Βήματα
- ΕΤΟΙΜΑΖΟΥΜΕ ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ. Πλένουμε και κόβουμε όλα τα λαχανικά μας σε μέτριου μεγέθους κομμάτια και τα βάζουμε σε κατσαρόλα με κρύο νερό να σιγοβράσουν με μια λεμονόκουπα (για να μη μυρίζει το σπίτι) για 4' μόνο, να μισοβράσουν. Όταν αρχίσουν να βράζουν βάζουμε λίγο αλάτι για να δατηρήσουν το χρώμα τους τα πράσινα λαχανικά. Τα σουρώνουμε πολύ καλά και αν είναι δυνατόν να τα στεγνώσουμε σε χαρτί κουζίνας ώστε να μη βγάλουν πολλά υγρά στο ταψί μας. Τα τοποθετούμε σε ταψί (27Χ 30 εκ.).
- Κόβουμε σε μικρά κομμάτια τη γαλοπούλα και τη βάζουμε στα λαχανικά στο ταψί. Επίσης ψιλοκόβουμε τα τυριά μας και τα προσθέτουμε κι αυτά.
- ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΤΗ ΜΠΕΣΑΜΕΛ. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα και το γιαούρτι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε να διαλυθεί καλά. Ανάβουμε το μάτι της κουζίνας και ανακατεύουμε συνεχώς να μην πιάσει από κάτω. Προσθέτουμε λίγο αλάτι, μοσχοκάρυδο και το κεφαλοτύρι και μόλις αρχίσει να πηχτώνει, να κάνει φουσκάλες, αποσύρουμε από τη φωτιά. Μετά από 5' λεπτά χτυπάμε τα αβγά και τα προσθέτουμε στη μπεσαμέλ ανακατεύοντας να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- ΑΠΛΩΝΟΥΜΕ ΤΗ ΜΠΕΣΑΜΕΛ στο ταψί ομοιόμορφα ώστε να καλύψει όλα τα λαχανικά μας και πασπαλίζουμε από πάνω λίγη τριμμένη φρυγανιά και κεφαλοτύρι.
- ΨΗΝΟΥΜΕ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 50-55' μέχρι να ροδίσει. Βγάζουμε από το φούρνο και κόβουμε σε κομμάτια μετά από 20'.
- Είδος γεύματος :Κυρίως γεύμα, Ορεκτικά-Μπουφέ
- Recipe Type : Κρύα πιάτα/σαλάτες/αλοιφέςΠασχαλινές προτάσειςΦαγητάΧριστουγεννιάτικες προτάσεις
- Υλικά :Αβγά, Αλεύρι-Κορν φλάουρ-Νισεστέ, Αλλαντικά, Γάλα-Κρέμα γάλακτος-Φυτική κρέμα-Ζαχαρούχο γάλα-Καραμελωμένο γάλα, Γιαούρτι, Καρότα, Λαχανικά, Πιπεριές, Τυρί-Τυρί κρέμα, Ψωμί-Αρτοσκεύασμα
Βαθμολογία
0 άτομα βαθμολόγησαν τη συνταγή
Μέση Βαθμολογία