Μια νόστιμη σαλάτα δροσερή που μπορεί να σταθεί σαν πλήρες γεύμα γιατί είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, ιχνοστοιχεία, βιταμίνες κλπ.
Θα βρείτε κι άλλες σαλάτες στην ιστοσελίδα μας.
ρεβιθοσαλάτα με λαχανικά νηστίσιμη
- Βαθμός Δυσκολίας Εύκολη
Υλικά
- • 1/2 κιλό ρεβίθια ολόκληρα
- • 1 κουταλάκι αλάτι (για το μούλιασμα)
- • 1 μέτριο κρεμμύδι σε φέτες
- • 1 πιπεριά πράσινη κομμένη ζουλιέν
- • 1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε ροδέλες ή ψητή
- • 1/2 κούπα μαϊντανό ψιλοκομμένο
- • 1 κούπα καταψυγμένα λαχανικά (καλαμπόκι-καρότο-μπιζέλια)
- • αλάτι
- • ελαιόλαδο
- • ξίδι ή κρέμα μπαλσάμικου
Βήματα
- ΜΟΥΛΙΑΣΜΑ. Από το προηγούμενο βράδυ μουλιάζουμε σε νερό βρύσης τα ρεβίθια μας με 1 κουταλάκι αλάτι (10-12 ώρες). Την άλλη μέρα το πρωί βλέπουμε ότι έχουν φουσκώσει και έτσι θα βράσουν ευκολότερα.
- Σε αρκετό κρύο νερό βάζουμε τα ρεβίθια και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν (ο χρόνος βρασμού εξαρτάται από τα ρεβίθια και κυρίως πόσο παλιά είναι-από 20'-45΄). Σουρώνουμε.
- Βάζουμε τα βρασμένα ρεβίθια σε σαλατιέρα και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά που αναγράφονται παραπάνω. Το κρεμμύδι, το μαϊντανό, τις πιπεριές. Βράζουμε τα κατεψυγμένα λαχανικά για 10' και αφού τα σουρώσουμε τα προσθέτουμε κι αυτά στη σαλάτα.
- Πασπαλίζουμε ανάλογο αλάτι και περιχύνουμε ελαιόλαδο και ξίδι ή κρέμα μπαλσάμικου με γεύση πορτοκάλι ή σύκο. Μπορούμε φυσικά να προσθέσουμε ότι άλλο υλικό μας αρέσει (πχ βρασμένα αβγά, πιπεριές κόκκινες ψητές, λίγη καυτερή πιπεριά, πίκλες, κάπαρι κλπ).
Βαθμολογία
1 άτομα βαθμολόγησαν τη συνταγή
Μέση Βαθμολογία