Ένα εύκολο παστίτσιο που έχει βάση τορτίγιες.
Επίσης στην ιστοσελίδα μας μπορείτε να βρείτε κι άλλες προτάσεις τόσο για παστίτσιο όσο και για τορτίγιες.
“παστίτσιο της μαμάς με ελαφριά μπεσαμέλ” εδώ
“τυρόπιτα με τορτίγιες” εδώ
παστίτσιο με τορτίγιες
- Βαθμός Δυσκολίας Εύκολη
Υλικά
- • 12 τορτίγιες (2 πακέτα)
- • 200 γρ τριμμένη μοτσαρέλλα
- ΓΙΑ ΤΟΝ ΚΙΜΑ
- • 3/4 κιμά
- • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- • 1 φλιτζανάκι του ελληνικού καφέ ελαιόλαδο (60 ml)
- • 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- • 1 κουταλάκι ρίγανη
- • 1 κουταλάκι ξερό βασιλικό
- • 1 κουταλάκι πάπρικα
- • 1 κουταλάκι πελτέ ντομάτας
- • 1 κούπα ντοματοπελτέ (200 ml)
- ΠΑΝΩ ΑΠΟ ΤΟΝ ΚΙΜΑ
- • 50 γρ τριμμένη μοτσαρέλα
- • 1 μεγάλη κούπα γάλα ή κρέμα γάλακτος
- • 3 αβγά
- • λίγο αλάτι-πιπέρι-μοσχοκάρυδο
- • 50 γρ τριμμένο σκληρό τυρί
Βήματα
- Βουτυρώνουμε καλά ένα μικρό ταψί (20 Χ 30 διαμέτρου). Διπλώνουμε μία μία τις τορτίγιες σαν βεντάλια και τις τοποθετούμε στο ταψί τη μία κολλητά με την άλλη (φωτο 1). Απλώνουμε την πρώτη δόση μοτσαρέλας επάνω και μέσα στις εσοχές (φωτο 2).
- ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ ΤΟΥ ΚΙΜΑ. Σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με λίγο λάδι μέχρι να ξανθύνει. Βάζουμε τον κιμά μαζί με μαύρο πιπέρι και τον ψιλοκόβουμε με μία κουτάλα, ίσια από κάτω, μέχρι να αλλάξει χρώμα ο κιμάς, να γίνει καφετί και να ψιλοκοπεί.
- Αρωματίζουμε με ρίγανη, ξερό βασιλικό, πάπρικα. Σωτάρουμε τον πελτέ και προσθέτουμε τον ντοματοχυμό.
- Αφήνουμε να βράσει με κλειστό το καπάκι για 15' περίπου μέχρι να σωθούν τα υγρά. Απλώνουμε τον κιμά επάνω στις τορτίγιες ομοιόμορφα, αν είναι δυνατόν και μέσα στις εσοχές. Απλώνουμε τη 2η δόση τριμμένης μοτσαρέλας.
- ΤΟ ΜΙΓΜΑ ΤΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΣ. Σε μια γαβάθα βάζουμε το γάλα ή την κρέμα γάλακτος μαζί με τα αβγά. Βάζουμε λίγο αλάτι-πιπέρι-μοσχοκάρυδο και τα χτυπάμε να ομογενοποιηθεί το μίγμα το οποίο θα ρίξουμε πάνω από τις τορτίγιες με τον κιμά(φωτο 3).
- Πασπαλίζουμε με σκληρό τυρί (φωτο 4) και ΨΗΝΟΥΜΕ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30' μέχρι να ροδοκοκκινήσει από πάνω. Τρώγεται ζεστό αλλά και κρύο σαν σνακ.
Βαθμολογία
0 άτομα βαθμολόγησαν τη συνταγή
Μέση Βαθμολογία