Ένα εντυπωσιακό ρολό γεμιστό από σπαλομπριζόλα ψημένο στη γάστρα με κοκκινιστές πατάτες. Επίσης γίνεται και στο ταψί (δείτε παρακάτω πώς).
Επίσης θα βρείτε στην ιστοσελίδα μας “ρολό γεμιστό ψητό στο φούρνο” εδώ
Η μερίδα βγάζει 6 ροδέλες.
μπριζόλα γεμιστή σε ρολό
- Βαθμός Δυσκολίας Εύκολη
Υλικά
- • 1,5 κιλό ρολό από σπαλομπριζόλα γεμιστό με τυριά, μουστάρδα ντιζόν, μπαχαρικά και δενδρολίβανο
- • 2 κιλά πατάτες
- • 1 κουταλάκι αλάτι
- • 1/2 κουταλάκι πιπέρι
- • 1 κουταλάκι ρίγανη
- • 1 κουταλάκι γλυκιά πάπρικα
- • 1 κουταλάκι μπούκοβο
- • 1/2 κούπα ντοματοχυμό (100ml)
- • 1/2 κούπα νερό (100ml)
- • 2 πιπεριές χρωματιστές
- • 1/3 κούπας ελαιόλαδο (70ml)
- * 1-2 καυτερές κόκκινες πιπεριές
Βήματα
- Κόβουμε κυδωνάτες τις πατάτες αλλά σε μεγάλα κομμάτια. Αν είναι μικρές οι πατάτες τις αφήνουμε ολόκληρες. Πασπαλίζουμε με αλάτι-πιπέρι-ρίγανη-πάπρικα-μπούκοβο και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε το ντοματοχυμό και λίγο νερό, ανακατεύουμε και κάνουμε χώρο στη μέση για να βάλουμε το ρολό. Περιχύνουμε το λάδι πάνω από το ρολό και τις πατάτες και κλείνουμε το καπάκι.
- ΨΗΝΟΥΜΕ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 2,5 ώρες ίσως και παραπάνω ανάλογα το φούρνο και το μέγεθος του ρολού. Βγάζουμε και ελέγχουμε αν έχει ψηθεί το κρέας. Μπήγουμε ένα μαχαίρι στο κρέας και αν δε βρει αντίσταση σημαίνει ότι έχει ψηθεί.
- Προαιρετικά βάζουμε 1-2 πιπεριές κόκκινες καυτερές 15' πριν βγάλουμε από το φούρνο.
- ΣΕΡΒΙΣΡΟΥΜΕ είτε ολόκληρο το ρολό σε πιατέλα αφού αφαιρέσουμε το σπάγκο ή αφού μισοκρυώσει το κόβουμε σε ροδέλες πάνω σε ξύλο κοπής με ένα μεγάλο κοφτερό μαχαίρι. Σερβίρουμε σε πιατέλα με τις πατάτες γύρω γύρω και αό πάνω τις κόκκινες καυτερές πιπεριές αν έχουμε βάλει.
- Επίσης το φαγητό γίνεται και σε ταψί αν το σκεπάσουμε με αντικολλητικό χαρτί και μετά με αλουμινόχαρτο.
- Recipe Type : Πασχαλινές προτάσειςΦαγητάΧριστουγεννιάτικες προτάσεις
- Υλικά :Ντομάτα-Πελτές, Πατάτες, Πιπεριές, Χοιρινό κρέας
Βαθμολογία
1 άτομα βαθμολόγησαν τη συνταγή
Μέση Βαθμολογία