Μια λύση vegan για την αγαπημένη μας μπολονέζ. Επίσης στηνιστοσελίδα μας θα βρείτε και την:
“πένες με νηστίσιμο κιμά” εδώ
μπολονέζ νηστίσιμη με μακαρόνια
- Βαθμός Δυσκολίας Εύκολη
Υλικά
- • 500 γρ μανιτάρια λευκά
- • 1 καρότο
- • 1 κρεμμύδι
- • 1/2 κούπα λάδι
- • μαύρο πιπέρι
- • 1 πράσινη ή κόκκινη πιπεριά
- • 1 κουταλιά ρίγανη
- • 1 κουταλιά αλάτι
- • 1 κουταλιά ντοματοπελτέ
- • 1 κούπα ντοματοχυμό
- • μπαχάρι-δαφνόφυλλο κι ό,τι άλλο μπαχαρικό ή μυρωδικό σας αρέσει
Βήματα
- Καθαρίζουμε τη φλούδα από τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τα τρίβουμε τμηματικά σε πολυκόφτη ώστε να γίνουν σαν κιμάς.
- Σε τεφάλ τηγάνι σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο λάδι με λίγο μαύρο πιπέρι. Όταν ξανθύνει προσθέτουμε το ψιλοτριμμένο καρότο και μετά τα μανιτάρια. Προσθέτουμε το αλάτι για να βοηθήσουμε τα μανιτάρια να βγάλουν τα υγρά τους.
- Σοτάρουμε τον ντοματοπελτέ και μετά προσθέτουμε στο τηγάνι και τον ντοματοχυμό, την πιπεριά σε κομματάκια. Προσθέτουμε ρίγανη-μπαχάρι κα δαφνόφυλλο και αφήνουμε να σιγοβράσει για 10'-15' μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Φτιάχνουμε τα μακαρόνια της αρεσκείας μας (σπαγγέτι-πένες-ριγκατόνι κλπ) σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας και σερβίρουμε σε πιατέλα ή ατομικό πιάτο σερβιρισμένο με τη νηστίσιμη σάλτσα μπολονέζ. Πασπαλίζουμε με νηστίσιμο τυρί κατά προτίηση εφόσον νηστεύουμε.
Βαθμολογία
0 άτομα βαθμολόγησαν τη συνταγή
Μέση Βαθμολογία