μαρμελάδα μήλου

Name: μαρμελάδα μήλου
Cuisine: Διεθνής, Ελληνική

Δημοσιεύτηκε στις 29/10/2025 | In Διεθνής Ελληνική Από CuzinaGias |

- Βαθμός Δυσκολίας

Μια τόσο εύκολη μαρμελάδα, μόνο σε 15′, που αρκεί να τη φτιάξετε και να γεμίσει αρώματα και Φθινόπωρο το σπίτι!! Μια μαρμελάδα όχι μόνο για να αλείψουμε τη φέτα του ψωμιού μας αλλά και για τάρτες, τούρτες, μηλόπιτες, μηλοπιτάκια, γεμίσεις γλυκών κλπ.

Στην ιστοσελίδα μας θα βρείτε κι άλλες πολλές συνταγές με μαρμελάδες διαφόρων φρούτων, όλων των εποχών, όπως:

“μαρμελάδα ρόδι” εδώ

“μαρμελάδα δαμάσκηνα ή βανίλιες” εδώ

“μαρμελάδα λεμόνι” εδώ

“μαρμελάδα πορτοκάλι” εδώ

“μαρμελάδα κορόμηλα ή τζάνερα” εδώ

Υλικά

• 1,5 κιλό μήλα ακαθάριστα
• νερό + χυμό από 1 λεμόνι (για την προετοιμασία)
ΣΤΟ ΒΡΑΣΙΜΟ
• 400 γρ ζάχαρη
• 100 ml χυμό πορτοκαλιού
• 1 στικ κανέλας
• 2-3 φύλλα αρμπαρόριζας

Βήματα

Επιλέγουμε αρωματική ποικιλία μήλων. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και τα ρίχνουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με κρύο νερό που έχουμε στύψει 1 λεμόνι ( φωτο 1) ώστε να μη μαυρίσουν μέχρι να καθαριστούν όλα.
Ένα-ένα κομμάτι το τρίβουμε από το χοντρό μέρος του τρίφτη (φωτο 2) μέχρι να τελειώσουν όλα.
Βάζουμε τα τριμμένα μήλα σε μια κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη και τον χυμό πορτοκαλιού. Προσθέτουμε και το στικ κανέλας και αφήνουμε να σιγοβράσει για 15' ανακατεύοντας πότε πότε, μέχρι να τελειώσουν τα υγρά.
Στο τέλος προσθέτουμε τα φύλλα αρμπαρόριζας και τα αφήνουμε να βράσουν μαζί για μισό λεπτό και αφαιρούμε φύλλα και στικ κανέλας.
Αν θέλουμε πιο βελούδινη υφή και να μοιάζει περισσότερο με αλοιφή πολτοποιούμε με ραβδομπλέντερ.
Έτσι όπως είναι πολύ ζεστή την αποθηκεύουμε σε αποστηρομένα βαζάκια, κλείνουμε αμέσως με το καινούριο καπάκι και γυρνάμε ανάποδα. Αφήνουμε μέχρι να κρυώσει.
Ελέγχουμε το καπάκι πατώντας το κι αν δεν κάνει το χαρακτηριστικό "κλικ" τότε είναι ασφαλές να μείνει και εκτός ψυγείου για αρκετούς μήνες. Αν κάνει "κλικ" το διατηρούμε στο ψυγείο, πάλι για αρκετό καιρό.