Μια ασφαλής λύση για να μη χρησιμοποιήσουμε ωμό αβγό είναι να κάνουμε μια μαγιονέζα με βρασμένα αβγά. Μπορεί να είναι ακόμη και μελάτα εφόσον είναι ασφαλής ο χρόνος βρασίματος των αβγών.
Συνοδεύει κρέας, ψάρι, μέσα σε τοστ κλπ
μαγιονέζα με βρασμένα αβγά
- Βαθμός Δυσκολίας Εύκολη
Υλικά
- • 4 βρασμένα αβγά
- • 1 κούπα ηλιέλαιο (ή ανάμεικτο με ελάχιστο ελαιόλαδο)
- • 2 κουταλιές ξίδι
- • 3 κουταλιές χυμό λεμονιού
- • 1 κοφτό κουταλάκι αλάτι
- *προαιρετικά 1-2 κουταλιές νερό
Βήματα
- Βράζουμε τα αβγά από μελάτα έως καλά βρασμένα, αρκεί να είναι ασφαλής ο χρόνος βρασμού γι αυτά.
- Τα κόβουμε και τα βάζουμε σε έναν πολυκόφτη (φωτο 1) μαζί με τα υπόλοιπα υλικά (λάδι-αλάτι-ξίδι-χυμό λεμονιού) φωτο 2 & 3).
- Τα χτυπάμε μέχρι να γίνει μια λεία κρέμα (φωτο 4). Θα χρειαστούν από 5'-8' ίσως και περισσότερο.
- Δοκιμάζετε κι αν δείτε ότι είναι πολύ σφιχτή προσθέτετε 1-2 κουταλιές νερό (έχετε υπόψη ότι θα σφίξει και στο ψυγείο).
- Αποθηκεύουμε σε γυάλινο αποστειρωμένο βάζο και στο ψυγείο για αρκετές μέρες.
- Recipe Type : Γρήγορες και εύκολες συνταγέςΚρύα πιάτα/σαλάτες/αλοιφές
- Υλικά :Αβγά, Λεμόνι - Ξινό (σκόνη λεμόνι) - Ξίδι
Βαθμολογία
0 άτομα βαθμολόγησαν τη συνταγή
Μέση Βαθμολογία