Μια νηστίσιμη (vegan) λιχουδιά που δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από τα άλλα με ζωϊκό γάλα.
Επίσης στην ιστοσελίδα μας θα βρείτε:
“γαλακτομπουρεκάκια” εδώ
“γαλακτομπούρεκο κλασικό” εδώ
γαλακτομπουρεκάκια νηστίσιμα
- Βαθμός Δυσκολίας Εύκολη
Υλικά
- • 1/2 κιλό φύλλα κρούστας για γλυκά
- • 1 μεγάλη κούπα ηλιέλαιο (200-250 ml)
- ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ
- • 1 λίτρο φυτικό γάλα (καρύδας ή σόγιας ή αμυγδάλου κλπ)
- • 200 γρ χοντρό σιμιγδάλι
- • 200 γρ ζάχαρη
- • ξύσμα από 1 λεμόνι
- • 1 βανιλίνη
- * προαιρετικά 1 κουταλιά φυτικό βούτυρο (τύπου βιτάμ) αν το θεωρείτε νηστίσιμο
- ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
- • 800 γρ ζάχαρη
- • 600 ml νερό (3 κούπες)
- • 1 στικ κανέλας
- • 4-5 γαρίφαλλα
- • 3-4 φλούδες λεμονιού ή πορτοκαλιού
- • χυμό από μισό λεμόνι
- • 1 κουταλιά μέλι
Βήματα
- Ξεπαγώνουμε 2 ώρες νωρίτερα τα φύλλα μας. Ετοιμάζουμε πρώτα το σιρόπι για να κρυώνει. Βάζουμε τη ζάχαρη, το νερό, την κανέλα, τα γαρίφαλλα και τις φλούδες και αφήνουμε να βράσουν για 1'-2΄. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το μέλι και τον χυμό λεμονιού.
- ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε συνέχεια. Βάζουμε να βράσει και μόλις αρχίζει να πήζει και να κοχλάζει αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε το ξύσμα και τη βανιλίνη (φωτο 1). Επίσης αν εσείς κατά τη νηστεία τρώτε φυτικό βούτυρο (τύπου βιτάμ) μπορείτε να βάλετε 1 κουταλιά. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να ενσωματωθεί με την κρέμα.
- ΤΟ ΤΥΛΙΓΜΑ. Παίρνουμε ένα ένα τα φύλλα και βάζουμε 1-2 κουταλιές λάδι και λαδώνουμε το φύλλο με πινέλο. Διπλώνουμε στη μέση ( φωτο 2) και ξαναλαδώνουμε ελαφρά. Χαράζουμε το φύλλο σε 3 ίσα μέρη (φωτο 3).
- Στην άκρη κάθε λωρίδα βάζουμε 1 γεμάτη κουταλιά κρέμα και διπλώνουμε τις άκρες. Τυλίγουμε σαν φακελάκι-βαρελάκι (φωτο 4). Τοποθετούμε σε καλά λαδωμένο μέτριο ταψί, το ένα δίπλα στο άλλο, όχι ασφυκτικά γιατί θα φουσκώσουν ελαφρά. Τα λαδώνουμε καλά από πάνω.
- ΨΗΝΟΥΜΕ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40'-50' μέχρι να ψηθούν πάνω κάτω και να πάρουν ωραίο χρυσαφένιο χρώμα. Βγάζουμε από τον φούρνο και σιροπιάζουμε το ζεστό γυκό με κρύο σιρόπι.
- Τρώγονται κρύα και ζεστά.
Βαθμολογία
0 άτομα βαθμολόγησαν τη συνταγή
Μέση Βαθμολογία