αλευρόπιτα-ζυμαρόπιτα-τυρόπιτα χωρίς φύλλα

Name: αλευρόπιτα-ζυμαρόπιτα-τυρόπιτα χωρίς φύλλα
Cuisine: Ελληνική

Δημοσιεύτηκε στις 19/12/2022 | In Ελληνική Από CuzinaGias |

0 σχόλια

- Βαθμός Δυσκολίας

μια πίτα που σκαρώνουμε σε πολύ λίγα λεπτά και μπορεί να αντικαταστήσει το ψωμί σε γιορτινά τραπέζια!!

Επίσης τρώγεται ευχάριστα και τις επόμενες μέρες αν τη ζεστάνουμε.

Υλικά

ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ
• 1 κούπα γάλα 200 ml
• 1 κούπα νερό 200 ml
• 2 κούπες αλεύρι γ.ο.χ.
• 1 κούπα τυρί φέτα 200 γρ
• 1/2 κούπα τριμμένο σκληρό τυρί ή γραβιέρα
• 4 κουταλιές ελαιόλαδο 50 ml
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 2 αβγά
• 2-3 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
ΚΑΤΩ ΣΤΟ ΤΑΨΙ
• 2 κουταλιές λιωμένο βούτυρο ή λάδι
• 2 κουταλιές τριμμένο σκληρό τυρί ή γραβιέρα
• 2 κουταλιές τριμμένη φρυγανιά
ΠΑΝΩ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΙΤΑ
• 1 αβγό ή 4 κουταλιές γάλα
• 3 κουταλιές λιωμένο βούτυρο ή λάδι
• 2 κουταλιές τριμμένη φρυγανιά
• 2 κουταλιές τριμμένο σκληρό τυρί ή γραβιέρα
• 2 κουταλιές σουσάμι

Βήματα

ΕΤΟΙΜΑΖΟΥΜΕ ΤΗ ΖΥΜΗ. Σε μεγάλο μπολ βάζουμε το γάλα, το νερό, το αλεύρι, τα αβγά και το αλάτι και χτυπάμε ώστε να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να αφρατέψουν τα αβγά.
Προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, το τυρί θρυμματισμένο και το σκληρό τυρί τριμμένο. Ανακατεύουμε.
Λαδώνουμε το μεγάλο ταψί της κουζίνας καλά με πινέλο. Πασπαλίζουμε με τριμμένο σκληρό τυρί ή γραβιέρα και τριμμένη φρυγανιά σε όλη την επιφάνεια ώστε να πιάσει κρούστα η πίτα μας και από κάτω.
Απλώνουμε από πάνω το μείγμα ομοιόμορφα. Από πάνω απλώνουμε με πινέλο το μείγμα που κάνουμε με το αβγό ή γάλα, το λιωμένο βούτυρο ή λάδι και πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένη φρυγανιά, τριμμένο σκληρό τυρί ή γραβιέρα και τέλος το σουσάμι.
ΨΗΝΟΥΜΕ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 35΄-40' ανάλογα το φούρνο. Χρησιμοποιούμε αέρα μόνο σε αδύνατους και μέτριους φούρνους, όχι σε δυνατούς!! Βγάζουμε από το φούρνο και μετά από λίγο κόβουμε και σερβίρουμε.
Μπορείτε επίσης να βάλετε κι αλλα υλικά που σας αρέσουν πχ ελιές, πιπεριά, ζαμπόν κλπ σε μικρά κομμάτια.